しぼりたて！新酒の魅力

通潤酒造の新酒づくりは12月～3月上旬。10月に酒づくりの道具を洗い始めることから始まります。一番最初に搾られたお酒は「初めのいっぽん」として12月10日ごろに発売されます。また例年10月10日には酒米の稲刈り体験ができる収穫祭を開催。稲刈りの後は、参加者みんなでピクニックランチも。自分が稲刈りした米が来年のお酒になるとあって県内外から多くの人が訪れます。「今年は日照りもよく、非常に酒米の出来がいいんですよ」と山下社長。来年仕込まれる新酒の出来も今から楽しみです。